CS107-Meat (со стеклянной дверью) Тип 2

480 883 ₽ /

480 883 ₽

-0%

В корзину

ДОБАВЛЕНО

CS107-Meat (со стеклянной дверью) Тип 2

480 883 ₽ 0 ₽

В корзину

Артикул 1001227d

СРАВНИТЬ

В СРАВНЕНИИ

ОТЛОЖИТЬ

ОТЛОЖЕН

480 883 ₽ /

480 883 ₽

-0%

Выбрано максимальное количество, доступное для заказа

В корзину

ДОБАВЛЕНО

Информация на данном сайте носит исключительно ознакомительный характер и не является публичной офертой (ст. 437 ГК РФ). Производители могут менять конструкцию, дизайн и комплектацию продукции без предварительного уведомления. Изображения и цена могут отличаться от реальных.

Краткие характеристики

Бренд — Polair

Артикул — 1001227d

Габаритные размеры, мм — 697х1005х1960

Все характеристики

Описание

Модель CS107-Meat предназначена для ферментации мяса, процесса, необходимого для придания стейкам Dry Aged столь высоко ценимых гурманами богатого  вкуса, насыщенного аромата, нежной структуры и аппетитного внешнего вида. Сухое созревание позволяет получить самые качественные и дорогие стейки.

     Шкаф CS107-Meat дает возможность получить стейки разной степени выдержки в течение того количества дней, которые необходимы для их вызревания. Повысив при этом их маржинальность, ведь при наличии на предприятии шкафа есть смысл приобретать совсем свежее сырье, существенно более дешевое, чем ферментированное.

     Ферментация важна и для придания более глубокого вкуса продуктам переработки мяса, не только говядины, но и иных сортов. В результате блюда из него будут более вкусными и привлекательными для покупателей.

     Шкаф дает возможность установить нужные температуру и влажность воздуха внутри объема для каждого этапа ферментации, управлять воздействием UV-лампы, защитить содержимое от плесени и вредных микроорганизмов, разместить сырье самым оптимальным образом на полках из нержавеющей стали или на штанге для подвешивания крупных отрубов.

     Стеклопакет двери позволяет следить за процессом созревания и демонстрировать премиальные мясные продукты в стейк-хаусе, ресторане, специализированном магазине или отделе.

     Обшивки корпуса и двери шкафов выполнены полностью из нержавеющей стали (за исключением внешней задней стенки).

Характеристики

Бренд

Polair

Артикул

1001227d

Габаритные размеры, мм

697х1005х1960

Питание

230/50

Потребляемая мощность, Вт

550/900

Масса нетто, кг

160

Масса брутто, кг

190

Тип хладагента

R290

Тип охлаждения

динамический с мягким обдувом без заветривания

Температурный режим, С°

-2…+30

Комплектация

4 перфорированные полки из нерж. стали, без штанги

Расположение агрегата

верхнее расположение

Габаритные размеры в упаковке, мм

790x1080x2125

Регулировка уровня влажности (диапазон), %

от 60 до 95 %

Подсветка

вертикальная

UV-лампа

Документы для скачивания

dbl16pvchb6k70cwk2lgbyk430rtdzl1

1.06 МБ

pdf

Сегодня ГК ПОЛАИР — это крупнейший российский производитель профессионального оборудования для предприятий общественного питания и торговли, с внушительной продуктовой линейкой и обширной географией продаж. Управление и координация производственной и сбытовой деятельностью холдинговой структуры осуществляется в штаб-квартире, расположенной в Москве.

Все товары бренда Polair

Информация на данном сайте носит исключительно ознакомительный характер и не является публичной офертой (ст. 437 ГК РФ). Производители могут менять конструкцию, дизайн и комплектацию продукции без предварительного уведомления. Изображения и комплектация могут отличаться от реальных. © 2026 ГРК "Смирновъ", Все права защищены