Камера шоковой заморозки ШОКК-20Т

1 660 000 ₽ /

1 660 000 ₽

-0%

В корзину

ДОБАВЛЕНО

Камера шоковой заморозки ШОКК-20Т

1 660 000 ₽ 0 ₽

В корзину

Артикул 71000006992

СРАВНИТЬ

В СРАВНЕНИИ

ОТЛОЖИТЬ

ОТЛОЖЕН

1 660 000 ₽ /

1 660 000 ₽

-0%

Выбрано максимальное количество, доступное для заказа

В корзину

ДОБАВЛЕНО

Информация на данном сайте носит исключительно ознакомительный характер и не является публичной офертой (ст. 437 ГК РФ). Производители могут менять конструкцию, дизайн и комплектацию продукции без предварительного уведомления. Изображения и цена могут отличаться от реальных.

Краткие характеристики

Бренд — Abat

Артикул — 71000006992

Габаритные размеры, мм — 1285х1866х2070

Все характеристики

Описание

Камера шоковой заморозки ШОКК-20Т предназначена для быстрого охлаждения и шокового замораживания различных пищевых продуктов:полуфабрикатов близкой номенклатуры, овощей, фруктов, ягод, мяса, рыбы и готовых изделий для дальнейшего их хранения на предприятиях общественного питания и обрабатывающих производствах. Для удобства обслуживания заморозка осуществляется на тележках.

Заморозка возможна как по температуре продуктов, так и по времени (без использования игольчатого щупа).

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов – это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для
стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества.

Эксплуатация камеры допускается при температуре окружающего воздуха от +5°С до +42°С (холодильного агрегата от + 5°С до +35°С) относительной влажности от 40 до 80%.

Характеристики

Бренд

Abat

Артикул

71000006992

Габаритные размеры, мм

1285х1866х2070

Внутренний объем общий, (л/м³)

1,8

Масса нетто, кг

270 (без агрегата)

Тип хладагента

R404A

Полезный объем, м³

Вместимость

1 тележка (20 х GN 1/1 или EN 1/1)

Расход электроэнергии в сутки, кВт/ч, не более

Масса охлаждаемого продукта, кг

Масса замораживаемого продукта, кг

Время заморозки

240

Описание в характеристиках

Полный объем камеры: не менее 1,8 м3; Полезный объем камеры: 1 м3; Минимальная температура воздуха полезного объема: -35 °С; Температура охлаждения продукта : +90...+3 °С; Масса продукта для охлаждения: не более 90 кг*; Время для охлаждения: 90 мин** Температура замораживания продукта: +90 ...-18 °С; Масса продукта для замораживания: - при начальной температуре продукта +90°С: не более 70 кг* - при начальной температуре продукта + 20°С: не более 90 кг* Время для замораживания: 240 мин**; Метод загрузки: тележка; Загружаемые емкости: - гастроемкость GN 1/1 - противень 600х400 мм Количество загружаемых емкостей: 20 шт.; Максимально допустимая нагрузка на 1 противень (гастроемкость): не более 4,5 кг; Максимальное потребление электроэнергии в режиме замораживания: не более 12 кВт·ч; Тип хладагента: R404А; Габаритные размеры: 1285х1866х2070; Масса: 270 кг (без агрегата) * при толщине слоя продукта не более 30 мм **при максимальной загрузке продукта и при температуре воздуха плюс 20оС

Время для охлаждения, мин

Бренд Abat уже более 65 лет успешно работает на рынке торгово-технологического оборудования, по праву занимая лидирующее положение в данном сегменте. Накопленный опыт сервисного обслуживания позволил спроектировать и создать целую гамму теплового оборудования для общественного питания.

Все товары бренда Abat

Информация на данном сайте носит исключительно ознакомительный характер и не является публичной офертой (ст. 437 ГК РФ). Производители могут менять конструкцию, дизайн и комплектацию продукции без предварительного уведомления. Изображения и комплектация могут отличаться от реальных. © 2026 ГРК "Смирновъ", Все права защищены