CS107 Bakery Br

429 500 ₽ /

429 500 ₽

-0%

В корзину

ДОБАВЛЕНО

CS107 Bakery Br

429 500 ₽ 0 ₽

В корзину

Артикул 1001267d

СРАВНИТЬ

В СРАВНЕНИИ

ОТЛОЖИТЬ

ОТЛОЖЕН

429 500 ₽ /

429 500 ₽

-0%

Выбрано максимальное количество, доступное для заказа

В корзину

ДОБАВЛЕНО

Информация на данном сайте носит исключительно ознакомительный характер и не является публичной офертой (ст. 437 ГК РФ). Производители могут менять конструкцию, дизайн и комплектацию продукции без предварительного уведомления. Изображения и цена могут отличаться от реальных.

Краткие характеристики

Бренд — Polair

Артикул — 1001267d

Акция — Да

Все характеристики

Описание

Шкаф холодной или отложенной расстойки СS107 Bakery Br – незаменимый атрибут любой пекарни, особенно тех предприятий, где выпечка начинается в максимально раннее время – чтобы успеть сделать к завтраку и утреннему кофе свежие хлеб, булочки и круассаны. Высокого качества и по оптимальной цене.

     Шкаф СS107 Bakery Br позволяет сделать заготовки в удобное время, разместить их в шкафу, зздать нужную программу, установить время готовности к выпечке, а персоналу заняться другими делами или уйти домой. Шкаф самостоятельно прекратит на время брожение (чтобы избежать перекисания теста), сохранит заготовки в холоде, автоматически создаст условия для возобновления брожения, подъема и расстойки тестовых заготовок перед выпечкой.

     Для каждой из стадий хранения заготовок, устанавливаются необходимые температура, уровень влажности, протяженность процесса – в зависимости от вида продукции и ее рецептуры.

     Шкаф оснащен удобной увеличенной контрольной панелью с кнопками, позволяющей точно задать и поддержать все параметры работы шкафа, визуализируя каждый из процессов. Алгоритм управления модели в данном исполнении показан в видео-ролике, иллюстрирующем все этапы работы.

     Если шкаф какое-то время не используется, как шкаф отложенной расстойки, он может работать или как холодильный шкаф или как расстоечный – в зависимости от потребности пекарни.

     Шкаф холодной или отложенной расстойки СS107 Bakery Br дает возможность расширить ассортимент пекарни, сократить расходы, улучшить условия труда персонала, в том числе, исключив работу ночную смену, повысить качество и привлекательность готовых изделий, обеспечить их наличие в максимально раннее утреннее время время, увеличить выручку и прибыль предприятия.

Характеристики

Бренд

Polair

Артикул

1001267d

Акция

Да

Габаритные размеры, мм

697x1005x1960

Питание

230/50

Внутренний объем общий, (л/м³)

700

Масса нетто, кг

180

Масса брутто, кг

205

Тип хладагента

R290

Тип охлаждения

динамический с мягким обдувом без заветривания

Способ оттайки

автоматическая

Температурный режим, С°

-10...+40

Количество уровней

20 пар

Корпус

цельнозаливной

Расстояние между уровнями, мм

60 мм

Замок

Габаритные размеры в упаковке, мм

790x1080x2125

Расход электроэнергии в сутки, кВт/ч, не более

Терморегулятор

многофункциональная контрольная панель

Регулировка уровня влажности (диапазон), %

от 60 до 95 %

Направляющие

20 пар

Сегодня ГК ПОЛАИР — это крупнейший российский производитель профессионального оборудования для предприятий общественного питания и торговли, с внушительной продуктовой линейкой и обширной географией продаж. Управление и координация производственной и сбытовой деятельностью холдинговой структуры осуществляется в штаб-квартире, расположенной в Москве.

Все товары бренда Polair

Информация на данном сайте носит исключительно ознакомительный характер и не является публичной офертой (ст. 437 ГК РФ). Производители могут менять конструкцию, дизайн и комплектацию продукции без предварительного уведомления. Изображения и комплектация могут отличаться от реальных. © 2026 ГРК "Смирновъ", Все права защищены