и нажмите кнопку «В корзину».
Печь электрическая для пиццы ПЭП-6-01 (с крышей)
Камера вмещает 6 заготовок для пиццы диаметром 350 мм. Предусмотрена раздельная регулировка мощности верхних и нижних ТЭНов. Материал изготовления ТЭНов - нержавеющая сталь. Рабочий диапазон температуры духовки: от +20 до +450 °C. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше +500 °C.
Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры - из эмалированного, а жарочный шкаф - из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. В камере установлены поды из жаропрочного кордиерита толщиной 14 мм. Чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка укомплектована жаропрочным смотровым окном.
Конструкцией предусмотрена возможность установки печей типа ПЭП‑6 в несколько ярусов с использованием подставки ПП‑6 (для установки печей в 1–3 яруса) или ПП‑6‑01 (для установки печей в 4 яруса).
Варианты установки печей типа ПЭП-6 в 1-4 яруса:4 яруса 3 яруса 2 яруса 1 ярус
1 Подставка ПП-6-01 (низкая) Подставка ПП-6 Подставка ПП-6 Подставка ПП-6
2 Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6-01 (с крышей)
3 Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6-01 (с крышей)
4 Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6-01 (с крышей)
5 Печь ПЭП-6-01 (с крышей)
Камера вмещает 6 заготовок для пиццы диаметром 350 мм. Предусмотрена раздельная регулировка мощности верхних и нижних ТЭНов. Материал изготовления Тэнов - нержавеющая сталь. Рабочий диапазон температуры духовки: от +20 до +450 °C. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше +500 °C.
Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры - из эмалированного, а жарочный шкаф - из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. В камере установлены поды из жаропрочного кордиерита толщиной 20 мм. Чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка укомплектована жаропрочным смотровым окном.
Конструкцией предусмотрена возможность установки печей типа ПЭП‑6 в несколько ярусов с использованием подставки ПП‑6 (для установки печей в 1–3 яруса) или ПП‑6‑01 (для установки печей в 4 яруса).
По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.
Преимущества использования каменного пода
В печи для пиццы ПЭП‑6‑01 применяется природный камень - кордиерит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.
В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из кордиерита, которой выложен под в ПЭП‑6‑01, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остаётся неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы.
Не меньшее значение играет и пористость кордиерита. Этот природный камень способствует поглощению влаги из теста, а затем её равномерному высвобождению - что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду.
Природный камень в печи для пиццы ПЭП‑6‑01 поглощает лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечётся, а начинка останется сочной.
Уход за каменным подом
Чтобы каменный под прослужил как можно дольше, важно соблюдать простые правила по уходу и эксплуатации:
Используйте лопату, чтобы выложить хлеб на под.
При необходимости можно присыпать поверхность пода мукой и сверху выкладывать тестовые заготовки либо застилать под силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
При готовке каменный под не нужно смазывать маслом. Рекомендуем избегать добавления любых жиров при готовке, чтобы не допустить закупоривания пор.
Не подвергайте под резким перепадам температуры.
В случае загрязнения пода используйте увлажнённую мягкую ткань. Недопустимо применение каких‑либо моющих средств.
